Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Экзотические фрукты, которые стоит попробовать

Змеиный фрукт (snake fruit), балийцы называют его cалаком

Змеиный фрукт, Снейк фрут (Snake fruit), Салак
Плоды округлой или грушевидной формы, клином сужающиеся к верхушке, покрыты чешуйчатой коричневой кожурой, напоминающей змеиную кожу, от чего и произошло название фрукта.

Collapse )

promo zloy_hipster february 1, 2014 19:17 1
Buy for 50 tokens
К размещению в Промо не допускаются записи, содержащие материалы порнграфического и оскорбительного характера.

Рецепт рамена



  1. В воду добавьте, угольную кислоту, яйцо и соль. Хорошенько перемешайте.

  2. В миску положите муку, в середине сделайте небольшое углубление и влейте туда смесь, которая получилась в пункте 1. Хорошо перемешайте, доставая муку снизу.

  3. Мешайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам и не соберётся в шар.

  4. Тесто положите в полиэтиленовый пакет, пакет положите между газетных страниц, давите сверху в течение примерно 5 минут. Сложите получившийся пласт в 4 раза и повторите процедуру. И так 4 раза.

  5. После этого скатайте тесто в шар и положите в миску. Прикройте пищевой плёнкой и оставьте стоять при комнатной температуре на 3-4 часа.

  6. Шар разделите на 5 частей, посыпьте крахмалом и раскатайте шары скалкой до толщины 2 мм. Сложите пласты в 3 раза и разрежьте на полоски в 2 мм. Не забудьте посыпать тесто крахмалом, чтобы оно не слиплось.

  7. Доведите большое количество воды до кипения. Варите лапшу полторы минуты — и у вас получится вкуснейший рамэн!

Ммм, баунти: шоколадные конфеты с кокосом

салатшоп

Из всех сникерсов и марсов самым «райским наслаждением» для меня всегда был батончик «Баунти»: «Нежная, сочная мякоть кокоса и восхитительный молочный шоколад!» В отличие от классического батончика, в этом рецепте нет ни сахара, ни сухого молока или эмульгаторов. В составе — только натуральные растительные ингредиенты (Vegan!), в приготовлении не требуется плита, а в результате — все то же «райское наслаждение».

В основе кокосовой начинки этих конфет — нежный крем из кешью, который замачивается на пару часов, а затем смешивается с кокосовым молоком и кокосовой стружкой. Шоколадный слой можно сделать из любого растопленного шоколада с 70% какао или приготовить его самим. Главное правило — успеть поделиться этим десертом с друзьями, а не съесть все в один присест.

салатшоп

Шоколадные конфеты с кокосом
(на 18-20 конфет)

Кокосовая начинка:


  • 200 г кешью

  • 100 г кокосовой стружки

  • 50 мл кокосового молока

  • 1 ст. ложка кокосового масла

  • 3 ст. ложки сиропа топинамбура

Шоколадный слой:


  • 50 г шоколада с 70% какао

или


  • 1 ст. ложка кокосового масла

  • 2 ст. ложки масла какао

  • 3 ст. ложки какао

  • 2 ст. ложки кленового сиропа или сиропа топинамбура

Нежареные орехи кешью замочите в питьевой воде на 3—4 часа или на ночь. Хорошо промойте и слейте воду. Смешайте в блендере кешью и остальные ингредиенты для начинки до однородного крема. Если хотите сделать начинку более текстурной, часть кокосовой стружки можно добавить в самом конце и перемешать массу ложкой.

Скатайте из начинки шарики и выложите их на пергаментную бумагу.

Для шоколадного слоя используйте любой шоколад хорошего качества или смешайте растопленное кокосовое масло с маслом какао, натуральным сиропом и какао-порошком. Растопите шоколад на водяной бане и аккуратно полейте им каждую конфету.

Отправьте «баунти» на пару часов в холодильник, немного потерпите и через два часа зовите всех к чаю.

салатшоп

Солить или не солить

С одной стороны, соль делает вкуснее почти любое блюдо. С другой — задерживает жидкость в организме, способствует отечности, повышает давление и приносит вред нашей костной системе. Какая соль делает нас хуже, а какая лучше? Чем черная костромская соль отличается от черной индийской соли? И почему гималайская соль розового цвета? В этом посте рассказываем, как солить в свою пользу.

NaCl

Соль усиливает вкус всех других продуктов и ценится за способность дольше сохранять продукты питания. Но поваренная соль, которую чаще всего используют производители, является одним из наиболее сильно переработанных продуктов. Изначально природный продукт проходит химическую очистку, в ходе которой теряет около 60 важных минералов, отбеливается и обрабатывается средствами против слеживания. В результате остается хлорид натрия, который добавляет соленый вкус, но не добавляет какой-либо пользы нашему организму. Йодированная соль подвергается еще более агрессивной обработке.

Для увеличения срока хранения и компенсации отсутствия вкуса производители добавляют щедрую порцию поваренной соли в переработанные продукты, консервы, сыры, соусы. Переизбыток поваренной соли в рационе может стать причиной высокого давления, задержки жидкости в организме, развитием остеопороза, проблем с сердцем, почками и может негативно отразиться на нашей коже и зрении.

Collapse )

Какие жиры делают нас лучше?

Орехи, семечки, авокадо, кокосовое, оливковое и ещё десяток видов разного масла. Какие жиры делают нас лучше, а какие добавляют организму проблем? Нужно ли ограничивать количество жиров в рационе? Чем насыщенные жиры отличаются от ненасыщенных? Можно ли быть здоровым, исключив из рациона животные жиры? И на каком масле лучше всего готовить? На эти и другие вопросы о жирах отвечаем в этом посте. 



Collapse )

Танин, кофеин и антиоксиданты — какой чай лучше?

Чёрный, зелёный или белый? Какой чай полезнее и почему? Чем кофеин в чае отличается от кофеина в кофе? Чем так хорош чай матча? И какой травяной чай выпить, чтобы улучшить пищеварение и иммунитет? Ответы на эти и другие вопросы о чае — в этом посте.

Collapse )

Оладьи из тыквы

Тыква, яйцо и кукурузная мука — всего три ингредиента, из которых за пять минут получаются вкусные тыквенные оладьи. Такие оладьи вкусно есть со сметаной или соусом песто и овощным салатом. Можно посыпать поджаренными тыквенными семечками с солью или полить сладким сиропом топинамбура. Ещё можно потушить мороженый шпинат с солью и оливковым маслом и сделать что-то вроде тыквенного сендвича со шпинатом.

К этому базовому рецепту можно каждый раз добавлять разные специи и травы: карри, базилик, чеснок, перец.

Collapse )